大马人的美食，原来还可以这样玩？！
Nasi Lemak、Laksa、Mee Rebus……这些大马人从小吃到大的味道，你肯定不陌生，但如果把不同族群的料理特色Mix在一起，会变成什么样？
小编最近发现KL有一家餐厅Jalinan，专门研究这件事！
Jalinan在马来文中带有「交织、联系」的意思。餐厅由Aaron Khor、Aaron Phua及Bimmy Soh创办，三人也是PJ知名现代中式面馆Fifty Tales背后的团队。
这次他们不只想做华人料理，而是把马来、华人、印度，甚至婆罗洲的食材与烹调方式融合起来，打造属于大马的现代多元料理。
不是要改变传统，而是让传统碰撞出新味道！
Dry Laksa Ulam｜RM39
Laksa＋Nasi Ulam？没错！手工面条裹上香料酱汁，再搭配本地香草、发酵Sambal及烤鲳鱼。喜欢Laksa又爱吃Ulam的人，这组合值得研究一下！
Apple Kerabu｜RM32
苹果也能做Kerabu？！加入本地香草、蓝花、脆河粉及Tempeh，酸香、清爽又有层次。光看食材组合就知道，这不是普通的Kerabu！
不只食物，连空间都很有Feel！
除了创意料理，Jalinan的餐厅设计也很有特色。温暖的灯光、木质桌椅、深绿色装潢，加上一排造型抢眼的吊灯，让整个空间既有现代感，又保留了浓浓的本土气息。
而且餐厅采用不含猪肉的菜单（Pork-Free），希望让更多不同背景的大马人能够一起探索这些味道。
熟悉的味道，加上新的惊喜！
Jalinan最吸引人的地方，就是它没有把传统料理当成不能改变的东西，而是尝试用新的方式重新诠释。
毕竟大马美食本来就是各种文化长期交流的成果，谁说创新不能成为下一代的传统？
如果是你，最想尝试哪一道？Laksa Ulam、鱿鱼面，还是黄瓜雪糕？
JALINAN
地址：3, Lorong Datuk Sulaiman 7, Taman Tun Dr Ismail, 60000 Kuala Lumpur
营业时间：周一至周五6pm-11pm、周六和周日12pm-4pm、6pm-11pm（周三休息）
联系电话：+6011 – 5944 3279
